Azafrán

Esta categoría le presenta una selección de tubos de vidrio y de tubos de plástico que le ofrecemos en Bolium y que serán ideales para almacenar su azafrán en las mejores condiciones si es usted particular y/o para envasarlo de la mejor manera si es usted profesional.

El azafrán es una especia seca, con forma de hilo, procedente del Crocus sativus o rosa del azafrán. Se utiliza como especia desde la Antigüedad y hoy en día sigue siendo igual de apreciado, tanto por su sabor como por su color, dos cualidades que desempeñan un papel importante en la preparación de los platos. Sin embargo, el azafrán es una especia cara (por eso también se le llama oro amarillo (u oro rojo en el caso de algunas variedades)) y, por tanto, es muy importante conservar bien el azafrán para disfrutar de todo su potencial gustativo y aromático durante el mayor tiempo posible.

Para un buen envasado del azafrán, es importante protegerlo de la luz y de la humedad. La mejor manera de hacerlo es conservarlo en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. El azafrán también pierde sabor si se expone al calor. Por lo tanto, no debe conservarse cerca de un horno, de una cocina de gas ni de ninguna otra fuente de calor. Con los cuidados adecuados, el azafrán conservará su sabor y su aroma durante mucho más tiempo.

Como se necesita un envase hermético, habrá que elegir un modelo de tubo de vidrio o de tubo de plástico con tapón, o bien comprar por separado el tapón o los tapones (o la cápsula o las cápsulas) para proteger bien el azafrán dentro del tubo. Esta categoría le presenta más tubos de vidrio que tubos de plástico, ya que los primeros son aún más eficaces para preservar los aromas, un factor importante cuando se trata de especias de todo tipo y, en particular, si la especia es de gran valor, como en el caso del envasado del azafrán.

En conclusión, aunque el azafrán sea relativamente caro, su intenso poder aromático hace que una pequeña cantidad baste para condimentar eficazmente todos sus platos. Es, por tanto, una inversión imprescindible para todas las personas apasionadas por la cocina, una inversión que se amortizará rápidamente a largo plazo si preserva todo el sabor de esta especia con unos cuantos tubos de vidrio y los tapones que los acompañan.

¿Lo sabía?

El azafrán no es solo una especia especialmente sabrosa. También es una especia utilizada en la medicina tradicional. En efecto, se le atribuyen varios beneficios para la salud. El azafrán es rico en antioxidantes, que protegen las células de los daños y reducen las inflamaciones. Por todo ello, no es de extrañar que al azafrán se le llame a menudo el "rey de las especias". Además, muchas personas le atribuyen también la capacidad de levantar el ánimo, de mejorar las funciones cognitivas en su conjunto y de favorecer la pérdida de peso.